Официальный информационный сайт Швеции по туризму

Seafood, Gothenburg, West Sweden
Фото: Tina Stafrén/imagebank.sweden.se

Рекомендуем

Гетеборг - рай для любителей морепродуктов

Гётеборг славится своими морепродуктами – дарами холодного океана, особенно моллюсками с богатым вкусом и высоким содержанием минеральных веществ.

Северная Атлантика делает Швецию изобильным местом, которое привлекает ведущих мировых шеф-поваров, предпочитающих творить из даров моря. Вас ждет креативное и одновременно классическое меню и блюда с натуральным вкусом, настолько свежим, что морепродукты практически говорят сами за себя. Но мы предлагаем вам наслаждаться вкусом рыбы – это гораздо приятнее, чем разговаривать.

В Гётеборге есть четыре ресторана, отмеченных звездами Мишлен (Michelin-starred restaurants), два ресторана, удостоенных знака Биб-гурман (за отличную и доступную кухню), лучшие в Швеции морепродукты, а также шведский ресторан года 2011.

Гид Мишлен: рестораны, отмеченные 1 звездой

Заведения с изысканной кухней, получившие звезду, включают ресторан Thörnströms Kök. Если вы предпочитаете классическую кухню, похожую на французскую, то вам больше подойдетРесторан 28 +.  Подстроиться под ваше настроение сможет Basement: здесь у вас будет выбор между блюдами двух меню, традиционного и с выдумкой. А где можно попробовать приготовленные с вдохновением блюда современного сезонного меню на основе традиционной шведской кухни в сочетании с подходящим вином и теплой атмосферой? Конечно, в Koka. Новая звезда мишленовской кухни - ресторан Sjömagasinet . 

Гид Мишлен: Биб-гурман

Знак Биб-гурман присуждается заведениям c отличной кухней и доступными ценами. В Гётеборге лучшие заведение такого типа - это Familjen, который известен изобретательностью в приготовлении блюд и открытой зоной кухни.

White Guide

White Guide – уважаемая и надежная шведская версия гида Мишлен, без которого ни один уважающий себя и любящий поесть швед не выходит из дому. В White Guide встречаются все рестораны, внесенные в рейтинг гида Мишлен. Кроме них в этот путеводитель внесены и другие известные в Гётеборге заведения высшего класса, включая Wasa Allé, удостоенного чести за удивительно хорошее сочетание блюд. А как насчет изысканной кухни с танцами? Пойдите в эклектичный Magnus & Magnus M2. У них проходят дискотеки в главном зале, и есть огромный дискотечный шар. Рекомендуем поесть на берегу, в гавани, в Swedish Taste, его ценят за изысканное меню с  хорошим сочетанием вкусов. Linnéa Art Restaurant объединяет еду и искусство в зале ресторана и на вашей тарелке. Хотите попробовать изысканные классические морепродукты? Закажите столик в Fiskekrogen

Советы?

Доверьтесь сомелье. В Гётеборге они – одни из лучших. Чтобы поверить и проверить на своем опыте удостоенное звезд сочетание еды и вина, отправляйтесь в Kock & Vin, и сейчас не время считать копейки. Закажите полный «пакет» вина, чтобы вино соответствовало каждому выбранному вами блюду.

Не удалось сделать заказ? Пойдите на обед в Рыбную церковь (Fish Church).  Это не шутка. Она называется «Фескещюрка» и представляет собой церковь, преобразованную в рыбный рынок с превосходными ресторанами даров моря. Некоторые изысканные рестораны открыты в обеденное время. Уточните время работы на веб-сайтах отдельных ресторанов.

Многие рестораны высшего класса на самом деле закрыты по воскресеньям, а некоторые закрываются на лето (и на некоторое время после Рождества), так что лучше уточните это на веб-сайтах отдельных ресторанов и забронируйте столик заранее.